“即食中餐”或成饮食新风尚

本文摘要：11月13日，坐落于金水路英协路的厨乡美食举办“酱汁中餐”试吃汇，更有众多“资深吃客”前来体验，并获得普遍赞誉。 “在正餐和快餐之间，缺乏一种融两者之长的新型餐饮模式，让不吃正餐的人多点便利，让吃快餐的人多点美味，厨乡美食“酱汁中餐”的经常出现，正好空缺这一空白。”厨乡美食创始人、中国烹调大师樊胜武告诉他记者。

11月13日，坐落于金水路英协路的厨乡美食举办“酱汁中餐”试吃汇，更有众多“资深吃客”前来体验，并获得普遍赞誉。　　　　“在正餐和快餐之间，缺乏一种融两者之长的新型餐饮模式，让不吃正餐的人多点便利，让吃快餐的人多点美味，厨乡美食“酱汁中餐”的经常出现，正好空缺这一空白。”厨乡美食创始人、中国烹调大师樊胜武告诉他记者。

　　　　消费者广泛回应，由于工作挤迫的关系，用餐成后遗症，尤其在办公区域，大餐便宜耗时，快餐缺乏营养，地摊安全性佳，“酱汁中餐”的经常出现，符合了上班族等大众消费者的市场需求。　　　　“酱汁中餐，正是处在那个‘刚刚好’的方位。

”樊胜武说道。　　　　据理解，“酱汁中餐”使用刷卡取菜的方式，即取酱汁，需要等候，包活精致小炒、八大碗、水煎包、油炸凉粉、胡辣汤、砂锅、烩面等上百种美食，其菜品价格从1元到15元平均，人均消费20元左右，并发售早餐、午餐、晚餐、宵夜，营业时间从早晨6点至凌晨2点，符合消费者有所不同时刻的用餐市场需求。　　　　当天晚上，厨乡美食中选餐区络绎不绝，诸多体验者都寻找了爱吃的菜品，因分量设计恰到好处，每桌都被“消化”得很整洁，虽然定位大众消费，但其阻隔简洁、温馨，长椅浪漫、舒适度，墙壁上还另设照片墙和甚有民族风味的印花拼凑图案，时尚精致的环境为消费者营造出有一个有品质的用餐空间。

　　　　“在这里寻找很多经典的传统味道，尤其合适年轻人聚会和家庭聚餐，经济又实惠。”体验者李淑丹说道。　　　　另据讲解，夜宵也是厨乡美食的众多亮点，大多数传统中餐厅一日获取中、晚两餐，而厨乡美食则投出了“第四餐”的概念。

在厨乡美食附近下班的王倩告诉他记者：“之前晚上上班后，附近的大部分餐厅都打烊了，以后不必担忧晚上加班费可怜了。”　　　　作为新型餐饮模式，否能运营顺利并很快攻占大众消费市场？樊胜武回应，厨乡美食有信心沦为时尚白领、爱吃一族犒劳味蕾的替代性之地，也终将引发一股饮食新风尚。

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